Welkom bij de
Bottega Noord Store —
met de hand gemaakt in Piemonte, bij u thuisbezorgd.

Één bakkerij, drie generaties

Alles in deze winkel komt uit één familiebakkerij in de Biellese valleien in Piemonte, aan de voet van de Alpen. Drie generaties werken met dezelfde ovens: deeg met de hand getrokken, grissini in rijen gelegd, koekjes één voor één gevormd. Niets wordt gemaakt in de hoeveelheden die een supermarkt vraagt — precies daarom vind je het daar niet.

Bottega Noord is de enige importeur die dit assortiment naar Nederland brengt. We kopen vaak kleine hoeveelheden, bewaren ze in Amsterdam en verzenden snel, zodat het bij jou thuis smaakt zoals in Piemonte.

Vasocottura — gebakken in de pot

Onze babà en panettone worden gebakken en gesloten in hun eigen glazen pot. De pot gaat met het deeg de oven in en sluit zich tijdens het afkoelen, waardoor het gebak maanden zacht blijft op kamertemperatuur: geen koelkast, geen voorbereiding. Pot openen, op een bord keren, serveren. Bijna niemand in Nederland verkoopt dit, en een babà al rum uit de pot is het makkelijkste dessert dat je op tafel zet.